Kurzbeschreibung
Arche Noah hat sich für die folgenden Jahre das Ziel gesetzt, eine größere Palette an Hülsenfrüchten verfügbar zu machen, um wohlschmeckende Alternativen zum klimaschädlichen Fleischkonsum bereitzustellen, und gleichzeitig die Biodiversität in der Landwirtschaft zu erhöhen. Unser besonderes Augenmerk liegt vor dem Hintergrund des Klimawandels auf trockenheitstoleranten Arten. Die zugrunde liegende Fragestellung befasste sich damit, welche Arten und Sorten von Speise-Leguminosen sich für einen erwerbsmäßigen Anbau in Ostösterreich eignen. 2019 fanden Sichtungsanbauten auf zwei Standorten statt, wo Herkünfte von Trockenbohnen (Phaseolus vulgaris und Vigna unguiculata), Kichererbsen (Cicer arietinum), Speise-Platterbsen (Lathyrus sativus), Limabohnen (Phaseolus lunatus), Urdbohnen (Vigna mungo) und Linsen (Lens culinaris) untersucht wurden. Parallel dazu wurde eine Literaturrecherche durchgeführt, um weitere interessante Sorten dieser Arten zu identifizieren. Kontakte zur Wissenschaft, zur Produktion und Saatgutanbietern wurden aufgebaut, um Erfahrungen abzufragen und Saatgutquellen zu erschließen. Die Arten und Sorten, die sich 2019 am besten bewährten, und Sorten, die aus der Recherche als potentiell interessant hervorgehen, werden in den Folgejahren in Exaktversuchen geprüft. Die für den Erwerbsanbau geeignetsten Sorten werden auf landwirtschaftlichen Betrieben vermehrt. Veranstaltungen für die Zielgruppen der Landwirtinnen und Landwirte, Gastronomiebetriebe und Konsumentinnen und Konsumenten werden über die Vorteile und Vorzüge von Speise-Leguminosen informieren.